Наука кулинарии или молекулярная гастрономия

Submitted by admin on вт, 24/05/2011 - 1:31pm
Хестон Блюменталь Наука кулинарии или молекулярная гастрономия

В современной кулинарии Хестон Блюменталь сегодня считается одним из крупнейших новатором за последние 50 лет. И чтобы не волновать читателя, отметим сразу, что в этом сборнике он не предлагает готовить телячьи железы в солёном сене и пыльце с моллюсками а la plancha или белый шоколад с начинкой из чёрной икры в домашних условиях. Отец троих детей, он очень хорошо знаком с проблемами обычной кухни, и предлагаемые им рецепты не очень сложны, хотя и отличаются по своей технологии от привычных. Все рецепты рассчитаны на 6 порций.


Информация о книге: Хестон Блюменталь Наука кулинарии или молекулярная гастрономия. - 46 с.

Питание

Очищающие диеты

Submitted by admin on вт, 24/05/2011 - 12:00pm
Очищающие диеты

Чтобы организм работал как часы, в нём не должно быть шлаков и токсинов. Чтобы органы "сияли", им нужно время от времени устраивать "генеральную уборку".

Предлагаемая читателю книга - сборник не столько диет, сколько рекомендаций. как очищать свой организм. При этом в ней даны и советы, как и чем питаться во время оздоровительных процедур.

Информация о книге: Очищающие диеты / Сост. Г.С. Выдревич. - М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2008. - 64 с. - (Очень просто).

Питание

Постный стол

Submitted by admin on вт, 24/05/2011 - 11:38am
Постный стол

То, что пища должна быть разнообразной, здоровой и, конечно же, вкусной, знают все. Однако все ли эти условия выполнимы? Ведь принято считать, что пища может быть либо вкусной, либо полезной. В данной книге вы найдёте лучшие рецепты постной кухни, которые по своему богатому витаминному составу, наличию клетчатки, микроэлементов и других веществ, а также по своим вкусовым качествам ничем не уступают блюдам традиционной кухни.

Для широкого круга читателей.

Информация о книге: Куликова В.Н. Постный стол. - м.: РИПОЛ классик, 2007. - 64 с. - (Вкусно и просто)

Питание

Кефирная диета

Submitted by admin on вт, 24/05/2011 - 11:11am
Кефирная диета

Достоинства кефира трудно переоценить. Он богат витаминами и минеральными веществами, помогает наладить работу кишечника, оздоравливает организм, омолаживает кожу, улучшает состояние волос и ногтей. Кроме того, диеты, основанные на употреблении кефира, позволяют довольно легко избавиться от лишних килограммов.

В предлагаемой книге не только приведены разнообразные кефирные диеты на любой вкус, но и даны рецепты блюд, одним из главных компонентов которых служит кефир.

Информация о книге: Кефирная диета / Сост. Г.С. Выдревич. - М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2008. - 64 с.

Питание

Как вкусно есть и великолепно выглядеть

Submitted by admin on вт, 24/05/2011 - 10:44am
Вальтер А. Дрёсслер Как вкусно есть и великолепно выглядеть

Эта книга расскажет о том, что скрывают наши продукты. В первой главе речь идёт о питательной ценности продуктов в узком смысле слова - о жирах, балластных веществах и калориях, то есть о том. что поддерживает наше тело на уровне физиологии. Вот второй главе мы расскажем о важнейших витаминах, в третьей - о микроэлементах, которые представлены в незначительном количестве, но являются жизненно важными для человека. В конце каждой главы вы найдёте таблицу самых распространённых продуктов, содержащих вещества, описанные в этой главе. С её помощью вы с первого взгляда определите, приносят ли пользу ваши любимые продукты!

Информация о книге: Вальтер А. Дрёсслер Как вкусно есть и великолепно выглядеть. - Харьков, 2007. - 172 с.

Питание

Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра

Submitted by admin on вт, 24/05/2011 - 9:56am
Золотые правила питания

Перед вами уникальная кулинарная энциклопедия здорового питания. Три знаменитых учёных: Дипак Чопра, Кацузо Ниши и Борис Болотов - расскажут, как избавиться от вредных привычек в еде, как составить индивидуальный рацион, что нужно есть, чтобы жить долго и не болеть, иметь прекрасную фигуру и всегда отличное настроение. Вы узнаете не только, что нужно есть, но и как это приготовить. Отныне вопрос "как совместить приятное с полезным?" не будет мучить вас, потому что у вас есть более 500 рецептов очень вкусных и по-настоящему целебных блюд.

Информация о книге: Дьяченко С., Стрельникова Н., Дьяченко Т., Вознесенская И. Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра. -335 с.

Питание

Лечебное питание

Submitted by admin on вт, 24/05/2011 - 8:59am
Лечебное питание Освещены вопросы диетотерапии при различных заболева­ниях внутренних органов. Даны характеристики основных диет; и рекомендации по их применению в сочетании с медикаментозной терапией. Приведены сведения об организации и внедрении лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, на промышленных предприятиях с вредными условиями работы. Энергетическая ценность пищевых рационов приведена в Cоответствии с уточненными коэффициентами энергетической ценности отдельных пищевых веществ, рекомендованными Институтом питания АМН СССР.

Для слушателей институтов усовершенствования врачей, интернов, студентов старших курсов медицинских институтов, практических врачей всех специальностей.

Информация о книге: Губергриц А.Я., Линевский Ю.В. Лечебное питание: Справ., пособие.— 3-е изд. перераб. и доп. — К. : Выща шк. Головное изд-во, 1989. — 398 с.

Питание

Трактат о питании

Submitted by admin on пн, 23/05/2011 - 4:30pm
Ар Эддар Трактат о питании

Информация о книге: Ар Эддар Трактат о питании. Издательство "Гумус", 1996. - 150 с.

Питание

Раздельное питание

Submitted by admin on пн, 23/05/2011 - 3:55pm
Раздельное питание

Как правило, чтобы избавиться от тех или иных болезней, вовсе не обязательно обращаться к врачам. Иногда достаточно лишь сделать своё питание правильным и рациональным. Систем оздоровительного питания множество. и одна из них - раздельное питание. Эта система базируется на солидной научной основе - о пользе такого питания знали ещё древнеримские врачи. В наши дни приверженцев этой системы становится всё больше и больше.

В предлагаемой книге приведены многочисленные рецепты белковых, углеводных и нейтральных блюд, что позволит вам, придерживаясь строгой диеты, питаться вкусно и разнообразно.

Информация о книге: Раздельное питание / Сост. Г.С. Выдревич. - М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2007. - 64 с.

Питание

Ем, чтобы похудеть

Submitted by admin on пн, 23/05/2011 - 3:05pm
Ем, чтобы похудеть

Углеводы - источник энергии для нашего организма. Кроме того, они повышают уровень серотонина - гормона удовольствия, ускоряют обмен веществ, помогают избежать упадка сил.

В этой книге рассказано о различных диетах, предписывающих потребление большого количества углеводов, а также даны рецепты самых разнообразных блюд на любой вкус, которые помогут превратить диету в праздник.

Информация о книге: Ем, чтобы похудеть / Сост. Г.С. Выдревич. - М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2008. - 64 с.

Питание

Секреты китайской народной медицины

Submitted by admin on пн, 23/05/2011 - 2:21pm
Секреты китайской народной медицины

Известно, что в Китае лечение неразрывно связано с принципами здорового питания, а китайская кухня является одной из самых популярных в мире не только из-за вкусовых качеств, но и благодаря её оздоровительному воздействию на организм. Эта книга даёт представление об одном из наиболее интересных направлений традиционной китайской медицины - здоровом и лечебном питании. В ней описываются различные подходы к питанию для здоровых и больных людей в зависимости от времени года, лечебных свойств пищевых продуктов, а также от природных особенностей организма человека. Особого внимания заслуживает раздел, описывающий рецепты "пищевых" лекарств и полезных блюд традиционной китайской медицины, которые можно приготовить из имеющихся практически в каждой семье продуктов.

Информация о книге: Валентинов Б.Г., Наумова Э.М. Секреты китайской народной медицины. - М.: ООО ТД "Издательство Мир книги", 2007. - 256 с.

Питание

Питание спортсменов

Submitted by admin on пн, 23/05/2011 - 1:57pm
Питание спортсменов

Пособие представляет собой анализ литературных данных по вопросам питания в спорте и суммирует рекомендации ведущих российских и зарубежных специалистов. Целью пособия является популяризация знаний о роли факторов питания и основных принципах построения адекватного рациона спортсмена.

Особый интерес может привлечь третий раздел пособия, где представлены конкретные требования к количественным и качественным характеристикам питания в зависимости от особенностей обменных процессов в различных видах спорта.

Для студентов физкультурных вызов, спортсменов, тренеров, спортивных врачей.

Информация о книге: Борисова О.О. Питание спортсменов: зарубежный опыт и практические рекомендации: учеб.-метод. пособие /О.О. Борисова. - М.: Советский спорт, 2007. - 132 с.

Питание

500 рецептов здорового питания

Submitted by admin on пн, 23/05/2011 - 1:39pm
500 рецептов здорового питания

В данной книге собраны рецепты вкусных, полезных и несложных блюд, которые подойдут и для повседневного, и для праздничного меню.

Информация о книге: Красичкова А.Г. 500 рецептов здорового питания. - 187 с.

Питание

Прогнозирование и отбор в спорте

Submitted by admin on пн, 23/05/2011 - 1:11pm
Прогнозирование и отбор в спорте

В материалах даётся кроткое изложение тем лекционных, семинарских и самостоятельных занятий по прогнозированию и отбору в спорте, контрольные вопросы, тесты для определения одарённостей и талантов в спорте.

Издание предназначено для студентов факультета физической культуры и спорта.

Информация о книге: Прогнозирование и отбор в спорте. Учебно-методические материалы. Составитель: Тхазеплов А.М. - Нальчик; Каб.-Балк. ун-т, 2002. - 50 с.

Спортивный отбор

Учись играть в настольный теннис

Submitted by admin on пн, 23/05/2011 - 12:52pm
Барчукова Учись играть в настольный теннис

Настольный теннис — одна из самых популярных спортивных игр как у взрослых, так и у детей. О том, как стать хорошим теннисистом и укрепить свое здоровье в результате самостоятельных регулярных занятий, рассказывается в этой брошюре. Автор знакомит читателей с азами игры, помогает освоить ее основные технические и тактические приемы.

Для ребят среднего и старшего школьного возраста.

Информация о книге: Барчукова Г.В. Учись играть в настольный теннис. - М.: Советский спорт, 1989.- 37 с.

Настольный теннис
Раздел по настольному теннису

Страницы